تاریخ پست:1396/9/2 8:0
خبرنگار امرداد: پوروچیستا رستمی

شوربای روغن یا اشکنه از خوراک‌های سنتی زرتشتیان به ویژه زرتشتیان یزد است که به عنوان خوراک‌هایی که سریع آماده می‌شوند، پخته می‌شود.

مواد لازم: پیاز یک یا دو عدد، آرد دو قاشق غذاخوری، روغن، تخم‌مرغ، فلفل و نمک و زردچوبه، نعناع خشک، سیب‌زمینی و گوجه‌‍فرنگی به دلخواه

پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. سپس زردچوبه و آرد را به می‌افزاییم. آب  و گوجه‌فرنگی رنده شده را نیز در مرحله‌ی بعد به آن می‌افزاییم. پس از آن که به جوش آمد، تخم‌مرغ را می‌زنیم و به آن اضافه می‌کنیم. این خوراک با نان خشک و برشته‌ی یزدی هم خورده می‌شود.

در یزد به اشکنه شوربای روغن و شوربای آب‌پنجزگ هم می‌گویند که خوراک سردستی و سریع است. در یزد به این شوربا، شوربای جِزُگ هم می‌گویند.


سیب‌زمینی

تخم‌مرغ

پیاز سرخ شده
 

آرد سفید


گوجه‌فرنگی

فرتور از همایون مهرزاد است.

1393


تاریخ پست:1396/9/2 8:0 اشتراک گذار ی در تلگرام
شمار بازدید :1109

دیدگاه هموندان

نام : ... زمان : ۴ آذر ۱۳۹۶ _ ۱۴:۴۳:۱۸

کارتون بسیار عالی وزیباست.

نام : تیده آ زمان : ۹ آذر ۱۳۹۶ _ ۱۳:۱۷:۳۷

دوست دارم این خوراک رو سپاس از شما

نام : مهشید زمان : ۱۶ آذر ۱۳۹۶ _ ۱۲:۱۵:۲۶

آش شولین کرمانی هم بلد هستید لطفا اموزش دهید

ثبت دیدگاه

نام

رايانامه

ديدگاه

دیدگاه خصوصی است بله

برای ثبت دیدگاه عبارت امنیتی تصویررو به رو را وارد کنید.



نظر سنجی

جای کدام درس در سامانه‌ی آموزشگاه‌ها خالی است؟

هموندی در خبرنامه

آدرس رایانامه (:ایمیل) خود را وارد کنید تا خبرنامه ی امرداد روزانه نوشتارهایمان را برای شما بفرستد