تاریخ پست:1396/9/24 7:54
خبرنگار امرداد: پوروچیستا رستمی

شوربای سروش ایزد از شوربای پخته شده با روغن به جا مانده از پخت‌وپزهای آیینی است و بیشتر در آیین‌های گهنبارخوانی و در یزد پخته می‌شده است. امروزه پخت این شوربا کم‌کم دارد متروک می‌شود.

مواد لازم: پیاز متوسط سه عدد، روغن کمی برای تفت دادن پیاز، نعناع خشک و زردچوبه به میزان لازم، آرد گندم یک قاشق غذاخوری، سیب‌زمینی چهار عدد، آب انار یا آبغوره به میزان دلخواه

به روغن ته تابه، پیاز خرد شده را می‌افزاییم و آن را سرخ می‌کنیم. سپس زردچوبه و آرد را به آن می‌افزاییم و آن را نیز تفت می‌دهیم. کمی آب به این مواد می‌افزاییم تا به جوش بیاید. سیب‌زمین‌های نگینی خرد شده و نعناع را نیز به آن می‌افزاییم و در پایان در صورت دلخواه می‌توانیم به آن آب انار یا آبغوره یا سرکه را اضافه کنیم. نان خشک شده یا برشته را در ظرف می‌ریزیم و شوربا را روی آن می‌ریزیم و میل می‌کنیم.

پیاز

نعناع تازه یا خشک

سیب زمینی

نان برشته

زردچوبه

سرکه

آب

فرتور از همایون مهرزاد است.

1393


تاریخ پست:1396/9/24 7:54 اشتراک گذار ی در تلگرام
شمار بازدید :1654

دیدگاه هموندان

ثبت دیدگاه

نام

رايانامه

ديدگاه

دیدگاه خصوصی است بله

برای ثبت دیدگاه عبارت امنیتی تصویررو به رو را وارد کنید.



هموندی در خبرنامه

آدرس رایانامه (:ایمیل) خود را وارد کنید تا خبرنامه ی امرداد روزانه نوشتارهایمان را برای شما بفرستد

Real Time Analytics