تاریخ پست:1396/9/9 7:25
خبرنگار امرداد: پوروچیستا رستمی

نان کوشته یا نان کوبیده از میان‌وعده‌های مورد استفاده‌ی زرتشتیان است. این خوراک را در یزد از نان‌های خشکِ مانده که به شکل معمول قابل استفاده نیست درست می‌‌کنند.

این خوراک در میان یزدی‌ها به «مُچُگ» یا «مُچُلُگ» نیز نامور است.

مواد لازم:

نان برشته یا نان خشک کوبیده، زیره، پنیر، گوجه‌فرنگی در صورت دلخواه، پیاز، گردو یا بادام، آب یا روغن

برای آماده کردن این خوراک، نان‌های خشک کوبیده می‌شود. سپس پنیر، گوجه‌فرنگی، زیره و پیاز را به آن می‌افزاییم. اگر مخلوط نرم نشد، آن را با کمی آب نرم کرده و مخلوط را به شکل گردی‌هایی کوچک در می‌آوریم.

در این خوراک می‌توان به جای آب از روغن‌ نیز استفاده کرد و به عنوان میان‌‌وعده آن را میل کرد.‌

پنیر


گردو

پیاز

(نان برشته‌ی یزدی و یا نان‌های خشک(کوبیده شده

زیره

گوجه‌فرنگی

فرتور ازهمایون مهرزاد است.

1393


تاریخ پست:1396/9/9 7:25 اشتراک گذار ی در تلگرام
شمار بازدید :1023

دیدگاه هموندان

نام : یک ایرانی زمان : ۹ آذر ۱۳۹۶ _ ۱۸:۵۹:۳۹

خیلی جالب بود. یک کدبانو کسی است که از تمام چیزهای موجود در خانه, (حتی نان خشک تمیز غیرقابل مصرف) و پیاز و .... میان وعده ای تهیه نماید که هم کم هزینه و هم مقوی باشد. مانند همین نان کوشته که در بالا آورده شده. با سپاس از همه کدبانوهای شریف و نازنین زرتشتی.

نام : بهرام زمان : ۱۰ آذر ۱۳۹۶ _ ۱۲:۲۲:۰۷

با درود. لازم بذکر است در بعضی محلات زرتشتی این میان وعده بنام گالوگ شناخته میشود.

نام : همکیش زمان : ۱۱ آذر ۱۳۹۶ _ ۱۲:۰۹:۱۴

دست عزیزان درد نکنه با آموزش خوبشون این میان وعده ها یادآور خاطرات خوب کودکی ماست بخصوص تابستونها .

نام : بهرام پرتوی زمان : ۱۵ آذر ۱۳۹۶ _ ۰۸:۵۰:۱۸

درود آیا دستور تهیه خوراک سنتی بنام هولماچوگ را کسی میداند؟

ثبت دیدگاه

نام

رايانامه

ديدگاه

دیدگاه خصوصی است بله

برای ثبت دیدگاه عبارت امنیتی تصویررو به رو را وارد کنید.



نظر سنجی

جای کدام درس در سامانه‌ی آموزشگاه‌ها خالی است؟

هموندی در خبرنامه

آدرس رایانامه (:ایمیل) خود را وارد کنید تا خبرنامه ی امرداد روزانه نوشتارهایمان را برای شما بفرستد