تاریخ پست:1396/9/30 8:0
خبرنگار امرداد: پوروچیستا رستمی

«چنگ‌مال» از خوراک‌های سنتی زرتشتیان کرمان است که در نوروز نیز روی سفره‌ی هفت‌سین زرتشتیان کرمان جای می‌گیرد.

مواد لازم: نان سنگک یک عدد یا نان فانتزی سبوس‌دار شش عدد، خرمای تازه یک جعبه‌ی یک کیلویی، کره یا روغن مایع 150 گرم، هل ساییده یک قاشق چای‌خوری

نان سنگک را به اندازه‌‌های کوچک در آورده یا نان فانتزی را با خمیرش به اندازه‌های بسیار کوچک خرد می‌کنیم. هسته‌های خرما را بیرون آورده و آن را نیز کمی خرد می‌کنیم. خرماها را در روغن یا کره تفت می‌دهیم و نان‌‌ها را نیز به آن می‌افزاییم. سپس شعله را خاموش کرده و زمانی که از حرارت آن کاسته شد، به آن هل را می‌افزاییم و با چنگ آن‌قدر آن را می‌مالیم تا یکنواخت شود. سپس از این مخلوط تکه‌تکه برداشته و آن را به شکل دوکی درمی‌آوردند و در سینی می‌چینند. 

خرما

تفت دادن در کره

افزودن نان

فرتور از ماندانا آذرکیوان است.

0114


تاریخ پست:1396/9/30 8:0 اشتراک گذار ی در تلگرام
شمار بازدید :1484

دیدگاه هموندان

نام : همكيش زمان : ۲۰ دی ۱۳۹۶ _ ۱۶:۳۵:۱۶

درود اگر بجای نان سنگک نان ها ی تنوری کرمان که داغ از تنور در میآد باشه خیلی خوشمزه تره و بهتر با خرما مخلوط میشه

ثبت دیدگاه

نام

رايانامه

ديدگاه

دیدگاه خصوصی است بله

برای ثبت دیدگاه عبارت امنیتی تصویررو به رو را وارد کنید.



نظر سنجی

برای گذراندن اوقات فراغت تابستان چه برنامه‌ای دارید؟

هموندی در خبرنامه

آدرس رایانامه (:ایمیل) خود را وارد کنید تا خبرنامه ی امرداد روزانه نوشتارهایمان را برای شما بفرستد

Real Time Analytics