زوج خوش‌فکر زرتشتی «غولی» را می‌گردانند

زوج جوان زرتشتی غولی با سرشت پاک را در «کافه غولی» می‌گردانند.
کورش وفاداری و مروارید ایرانخواه زوج خوش‌فکر زرتشتی با راه‌اندازی کافه غولی، جایی را برای خوردن خوراکی‌های سنتی و ویژه و مکانی برای آموزش و آشنایی با فرهنگ و تاریخ ایران زمین آماده کرده‌اند.
دایی کورش، بیش از 26 سال است که در زمینه ی فرهنگی در دبستان، هنرستان‎ و دانشگاه درس میدهد. وی قصه‌گوی برتر کشور شناخته شده است. قصه‌گویی یکی از آیین‌های دوستی و هم‌نشینی در این کافه است. گوش دادن به این قصه‌ها راهی برای آموختن شیوه‌ی انسانیت است.
در این کافه خوراکی‌ها هریک نامی از شخصیت‌های شاهنامه دارند مانند «سالاد رستم» و نوشیدنی‌ها با نامی از ویژگی‌های انسانی شناخته می‌شوند.
این زوج جوان بر این باورند که کافه غولی جایی است که فقط غول‌ها با سرشت پاک وارد آن می‌شوند. کسانی که راستگو، خوش‌رو، مهربان،مردم‌دار و باگذشت هستند. از این رو برای خوش‌آمدگویی مشتریان با واژه‌ی غول‌مرد و غول‌بانو خوانده می‌شوند.
کافه غولی با چیدمان ایرانی،  جایی دلنشین برای دورهمی‌ گردشگرهای خارجی است. کافه غولی با دارا بودن این ویژگی، از سوی جشنواره جهانی فیلم فجر جزو پنج کافه‌ای برگزیده‌ شده که قرار است میزبان مهمانان خارجی این جشنواره باشند.
دایی کورش، قصه‌گوی برتر، برای نوشتن کتاب داستان «اسپریج» 12 سال زمان گذاشته است. اسپریچ نام بچه غولی دوست داشتنی و شخصیت نخست دنیای غول‌ها است که به همراه دوستش «شیلون» روش خوب زیستن را آموزش می‌دهند.
دوستداران سری کتاب‌های داستان‌ اسپریچ می‌توانند این کتاب را از هفته‌نامه‌ی «امرداد» به نشانی، تهران، خردمند شمالی، کوچه‌ی اعرابی 3، شماره‌ی 4  خریداری کنند.
خبرگزاری مهر از شربت راستی می نویسد که تا ۴۸ساعت از دروغ جلوگیری می‌کند:
«دم‌نوش مهربانی»،«چای رویِ خوش» با «یخ در بهشت یکسان بینی» و… وقتی سر یکی از میزهای کافه غولی می‌نشینید کنار همه دیوار نوشت ها و هدیه‌هایی که مشتری‌ها برای اهالی کافه آورده‌اند، کافی است تا نگاهی به منوی متفاوت کافه غولی بیندازید تا با تعریف آقای وفاداری درباره هرکدام از غذاها و نوشیدنی‌ها جدی جدی باور کنید که به عالم افسانه‌ای غول‌ها و اهالی‌اش پا گذاشته‌اید.«ما تلاش می‌کنیم که اینجا تمثیلی باشد از خوبی‌ها.خوراک‌های اینجا خاص است. ما اینجا شربتی داریم به اسم شربت راستی یک نوشیدنی که تا ۴۸ ساعت از دروغگویی جلوگیری می‌کند.شاید باورتان نشود در این یک سال دو نفر نتوانستند این شربت را بخورند(باخنده) چون فکر می‌کردند اگر این کار را انجام بدهند مجبور هستند راستش را بگویند.
خوراکی‌هایی که از کتاب داستان آمده‌اند بخش دیگری است که خبرگزاری مهر به آن پرداخته است:
وقتی صحبت از منوی کافه غولی می‌شود. نگاهمان به خوردنی و ها نوشیدنی‌ها با اسامی خاص می‌رسد. غذاها و نوشیدنی هایی که بخشی از آنها پارسی و هندی، بخشی دیگر سنتی و ایرانی، از خوراک «اسپریچ» گرفته تا معجون «تهمینه» و سالاد«رستم» اسم‌هایی که طبق گفته آقای وفاداری هرکدامشان فلسفه مخصوص به خودش را دارد.
مثل طراحی سالاد رستم در برابر سالاد سزار آن هم با یک دستور پخت و طراحی کاملاً ایرانی که در آن می‌شود  از طعم پنیر تبریزی، نان برشته یزدی، نان تخمه گشنیز، ترخون و مرغی که با دارچین و هل مزه دار شده لذت کافی را برد. اما نکته جالب توجه در مورد خوراک‌ها و اسم‌های مخصوص اینجا این است که قسمتی از این نام‌ها و غذاها از کاراکترهای کتابی گرفته شده که آقای وفاداری۱۲سال برای نوشتن آن زمان صرف کرده است.« بخشی از غذاهای اینجا از کاراکتر دنیای غول‌های کتاب من درست شده است. یک کتاب تصویری که رمان را تصویر کرده است. خوراک‌هایی که همچنان هم در حال اختراع شدن است. اولین غذایی که در کافه درست شد بر اساس کاراکتر اصلی قصه یعنی “اسپریچ” بچه غول کتاب بود یا “شیلون” که دوست اسپریچ قصه ماست.»
خبرگزاری مهر در پایان از برگزیده شدن کافه غولی برای میزبانی مهمانان خارجی جشنواره‌ جهانی فجر گزارش می‌دهد:
کافه غولی به خاطر فضای ایرانی‌ای که دارد محل خوبی برای دورهمی های گردشگرهای خارجی است. این در حالی است که این کافه از طرف جشنواره جهانی فیلم فجر به جزو پنج کافه برگزیده‌ای شده که قرار است میزبان مهمانان خارجی این جشنواره باشد. یکی از چیزهای که در کافه غولی به چشم می‌آید خوش آمد  به مشتریانی است که اهالی کافه آن‌ها را با لفظ «غولمرد» یا «غولبانو» صدا می‌کنند. حتی اهالی کافه برای اینکه حسن نیت خودشان را به کافه‌های هم صنف خودشان نشان دهند برایشان قاب‌هایی را با این جمله «خوشبخت کسی است که خواهان خوشبختی دیگران باشد.» خوشنویسی کرده‌اند و هدیه برده‌اند. تا جایی که وقتی از مروارید ایرانخواه می‌پرسیم که چه چیزی بیش از پیش کار در کافه غولی را برایش لذت‌بخش کرده او در جوابمان این‌طور می‌گوید: «لذت کار کردن در کافه غولی برای من همین است که یک نفر در اینجا را باز می‌کند و می‌گوید چون من شنیده‌ام شما شکلات دوست دارید برایتان شکلات آورده‌ام. شاید باور نکنید که تک تک چیزهایی در اینجاست هدیه آدم‌هایی است که برای کافه غولی آورده‌اند.»
دوستداران برای آگاهی بیشتر و هماهنگی می‌توانند با شماره‌ی 88809344 تماس بگیرند. «کافه غولی» به  نشانی، زیرپل کالج، نبش حافظ و ویلا، خیابان پورموسی شماره‌ی 3 است.

 فرتورها از خبرگزاری مهر است