تارنمای خبری امرداد

آشنایی با خوراک‌های سنتی زرتشتیان؛ حلوای برنج

حلوای برنج از خوراک‌های آیینی رتشتیان است که معمولا در آیین‌های درگذشتگان و برای تدارک سفره‌های آیینی همچون گهنبار نیز پخته می‌شود.

مواد لازم برای پخت حلوای برنج (برای بیش از ۱۰ تن):

برنج یک پیمانه، آب 4 پیمانه، شکر نصف پیمانه، هل نصف قاشق چای‌خوری، گلاب نصف پیمانه، خلال پسته و بادام برای تزیین

برنج که بهتر است 2 تا 3 ساعت خیس خورده باشد با آب می‌گذاریم بپزد تا کاملا مغزپخت شود. پس از آن‌که خوب پخت، شکر را به آن اضافه کرده و برنج را خوب می‌مالیم تا یک دست و نرم شود. سپس کمی گلاب و هل را به آن افزوده و آن را در سینی پهن کرده و با خلال پسته آن را تزیین می‌کنیم. اگر حلوای زعفرانی یا حلوا زرد خواسته باشیم به آن زعفران ساییده و دم‌کشیده می‌افزاییم. در پایان آن را در سینی پهن کرده و آن را با خلال پسته و بادام تفت داده شده تزیین می‌کنیم.

 

فرتور از همایون مهرزاد است

1393

 

 

به نوشتار امتیاز بدهید.
5 نظرات
  1. مهشید می گوید

    عالیه میشه طرز پخت آش شولین راهم بنویسید

  2. مهرداد می گوید

    چه کار پسندیده ای کردید. اگر آموزشها را به صورت ویدیو و در سایتهایی مثل آپارات هم ایجاد کنید خیلی بهتر میشود.

  3. سهیلا می گوید

    درود با تشکر فروان لطفا سایر غذاهای هوطنان زرتشتی را نیز آموزش دهید

  4. امرداد می گوید

    دستور پختِ دیگر خوراک‌های زرتشتی و سنتی همچون آش شولی نیز آموزش داده می‌شود و گزارش آن را در پنج‌شنبه های دیگر شاهد خواهید بود

  5. the lover of IRAN می گوید

    با درود. خیلی قشنگ و آموزنده است اگر خوراکیهای زمان های باستان را بفرمایید سپاسگزار میشویم زمانهای پیش از اسلام. با سپاس

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

ممکن است شما دوست داشته باشید