تارنمای خبری امرداد

آشنایی با خوراکی‌های سنتی زرتشتیان؛ چغوبریزگ

سیب‌زمینی و تخم‌مرغ:

سیب‌زمینی و تخم‌مرغ از خوراک‌هایی است که در آیین‌های درگذشتگان و دیگر مراسم آیینی پخته می‌شوند و شرکت‌کنندگانِ در این آیین با خوردن آن به روانِ درگذشته روانشادی می‌فرستند. 

مواد لازم برای نزدیک به 10 تن:

سیب‌زمینی یک کیلوگرم، تخم‌مرغ نیم کیلوگرم، زیره سیاه 50 گرم، فلفل 20 گرم، نمک 10 گرم

سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را آب‌پز کرده، بعد از سرد شدن آن را پوست کنده و سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را حلقه کرده در دیس چیده و با نمک و فلفل و زیره‌ی مخلوط شده آن را مزه‌دار می‌کنیم.

چغوبریزگ:

 

 

 

فرتور از همایون مهرزاد است

1393

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

ممکن است شما دوست داشته باشید