تارنمای خبری امرداد

خوراک‌های سنتی زرتشتیان؛ چاشنی

چاشنی از خوراک‌های آیین درگذشتگان است که بر روی سفره‌ی درگذشتگان در آیین اوستاخوانی جای می‌گیرد.

مواد لازم: سیب‌زمینی یک کیلو، لوبیا قرمز یک کیلو، گشنیز تازه 250 گرم، پیاز نیم کیلو، زیره سیاه 50 گرم، نمک و فلفل به میزان لازم

سیب‌زمینی پخته و لوبیا قرمز پخته شده را با هم می‌کوبیم. سپس گشنیز ساتوری شده را به مواد می‌افزاییم. پیازها را خرد کرده و آب آن را می‌گیریم و به مواد می‌افزاییم. در پایان زیره‌ی کف‌مال شده و نمک و فلفل را نیز به آن می‌افزاییم و مخلوط می‌کنیم. 

گشنیز

سیب‌زمینی پخته شده

لوبیا قرمز پخته شده

پیاز

فرتور از همایون مهرزاد است.

1393

1 نظر
  1. بهرام پرتوی می گوید

    درود آیا دستور تهیه خوراک سنتی بنام هولماچوگ را کسی میداند؟

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

ممکن است شما دوست داشته باشید